LA SERVEUSE SOCIOLOGUE

Certains sont kils
De rouge brut.
Sans faux-col ! Ils
Veulent de but
En blanc, un plein
Verre à ras-bord.
Ordinaire! Un
Qui tient au corps.
Certains sont cock-
Tails à toute heure,
Un rien coq,
Et joli cœur.
Un doigt de gin,
Deux de vodka,
Mais en cuisine
J'en mets moins qu' ça!

Je suis serveuse sociologue.
J'observe au bar, en travaillant,
A travers la fumée, le fog
Des cigarettes, les clients.

Certains classiques,
Pressions, demis,
Barons, barriques,
Sans un répit,
Se font mousser
A coups de bières,
Des habitués
Des pissotières.
Les Apéros
Je les repère,
Teint blafard au
Blanc des yeux vert-
Jaune. Toujours,
Pour eux, c'est l'heure
D'aniser, jour
Ou nuit, les cœurs.

Refrain

Fraise épanouie,
(Sans cache-nez)
Certains groggy
Au vin mauvais,
Sont ma terreur
Quand ils arrivent,
Tristes erreurs
À la dérive.
Par trop bavards
Ils vous accablent
Le coude au bar,
Jamais à table,
De leur caquet
Malodorant.
Dans le café
C’est le jusant...

Refrain

Quant aux idiots...
Je suis partiale.
Dans mon boulot
C'est pas normal.
Je rectifie,
Je me reprends,
C'est mieux ainsi :
Certains pédants,
Certains dandys
Sont diabolos,
Diables au lit,
Anges à l'eau!
Tiens celui-ci,
Ce petit con,
M'a plaqué ! Ça,
C'est l'addition !

O.Umhauer